Rezept

LOW-CARB Pizza al Tonno:

 2 Dosen Thunfisch (im eigenen Saft) öffnen, die Deckel jedoch (noch) nicht entsorgen. Die Deckel dafür nutzen, um den Saft aus dem Fisch zu pressen – kräftig drücken bis der ganze Saft aus dem Thunfisch raus ist. Den Thunfisch und

 2 ganze Eier

in eine Schüssel geben.

 3 weitere Eier

vom Eigelb trennen und dazugeben. Alles zusammen zu einem Brei verrühren. Wer möchte, kann auch noch

 1 Esslöffel Vollkornmehl

dazugeben. Das ergibt eine etwas bessere Konsistenz des Teigs. Den Brei auf einem Backblech mit Backpapier ausbreiten bzw. ausrollen. Der Teig reicht für ein Blech. Das Blech mit dem Teig 10 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, dann ist alles schön fest.  Nun kann auf dem Teig

1 Packung passierter Tomaten

und noch andere Zutaten wie z.B. Zucchini oder Spinat und Käse (je nach dem, wie man die Pizza belegen will) nach Belieben verteilt werden.

Ein paar Pizzagewürze wie z.B. Oregano auf der Pizza verteilen, und das Backblech wieder für 10 bis 15 Minuten in den Backofen schieben, bei ca 180 °C. – Schmeckt wie eine leckere Thunfisch-Pizza.

Guten Appetit!